Industrie

Arabische Weine: Oase der Freiheit

Sie sind das Ergebnis der koptisch-christlichen oder jüdischen Tradition, der aus den Kolonialländern, insbesondere Frankreich, importierten Bräuche, der Ansprüche der Touristen oder des mutigen Unternehmertums einer Handvoll Geschäftsleute. In den arabischen Ländern des Mittelmeerraums ist der Wein ein fester Bestandteil ihrer Kultur, ihrer Bräuche und Sitten.

Weder die extrem hohen Steuern, noch die bürokratischen Hindernisse, die die nationalen Behörden bei der Anpflanzung von Weinbergen oder der Gründung einer Weinkellerei errichten, noch die Beschränkung des Konsums auf eine Minderheit von Bars und Restaurants, noch die Gewalt, die - wenn auch nur in wenigen Fällen - gegen die Weingüter und den Anbau ausgeübt wird, haben dazu beigetragen, ein Produkt einzuschränken, das in erster Linie die Essenz des Mittelmeers und eine Oase der Freiheit ist.

Algerien, das 1935 mit 400.000 Hektar und 18 Millionen Hektolitern der fünftgrößte Produzent der Welt war und Frankreich und andere europäische Länder belieferte, ist mit 70.000 Hektar und 57,4 Millionen Litern weiterhin führend. Sieben Herkunftsbezeichnungen wie Les Côteaux de Tlemcen geben einen Eindruck von der Bedeutung des Sektors. Die Sorten französischen Ursprungs haben sich der Geografie und dem Geschmack des Landes angepasst: Carignan, Cinsault, Grenache, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir sind einige der häufigsten Sorten.

Grands Crus de L'Ouest des Unternehmers Rachid Hamamouche ist eines der großen algerischen Juwelen mit über 60 Jahre alten Rebstöcken, die das Ergebnis der französischen Kolonisierung sind. Das Fachwissen von Anissa Djani, einer in Bordeaux ausgebildeten Önologin, ist ein deutliches Markenzeichen seiner berühmten Cuvée de Tlemcen.

Marokko ist ein Land der großen Weine, und ein großer Teil des Erfolges liegt in Le Celliers de Mèknes in der Stadt Meknes, die fast 85 % der Produktion des Landes ausmacht. Das 1964 von Brahimi Zniber gegründete Weingut erstreckt sich über 2.400 Hektar in einem Gebiet, das für den Anbau von Wein und Oliven geschaffen wurde.

Die Appellation Côteaux de l'Atlas, die einzige im Lande, bringt Weine mit Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah sowie einen hervorragenden Wein mit Kohlensäuremazeration wie den Beauvallon hervor, der aus Carignan hergestellt wird und originelle Aromen von Weihrauch und Sandelholz aufweist.

Wein-Prominente

Große Winzer wie Alain Graillot, Alma Mater von Croze Hermitage in Frankreich, triumphieren mit seinem Tandem, einem Wein aus 100 % Syrah in der Nähe von Meknes, oder Prominente wie Gérard Depardieu auf dem Weingut, das seinen Namen in Guerrouane trägt und einen hervorragenden Grenache-Wein namens Lumière produziert.

Große Gruppen wie die französische Castel, die in Meknes auf tausend Hektar die Domaine Sahari mit Carignan, Syrah und Grenache anbaut, sind ebenfalls über das ganze Land verteilt. Oder das Unternehmen Thalvin, das seit 1927 besteht und über 250 Hektar Grundbesitz und weitere 800 Hektar mit Trauben verfügt, die von kleinen Weinbauern südlich von Rabat erworben wurden.

In Tunesien ist Les Vignerons de Carthague, ein 1948 aus dem Zusammenschluss von 9 Genossenschaften gegründetes Weingut, eines der großen Symbole der Region. Vor 15-20 Jahren hat Belgacem D'Khili, ein Önologe aus Montpellier, mit seinen Weinen unter der Bezeichnung Mornag für Furore gesorgt.

Das Weingut Shadrapa, das zur französischen Gruppe Castel gehört, setzt auf die spanische Önologin Pilar Rodrigo, die in Requena (Valencia) ausgebildet wurde, als eines seiner größten Talente. Sie besitzen 250 Hektar in Medjerde und bieten seit 2004, dem Jahr ihrer Gründung, ihre Weine in den Restaurants des Hafens von Tunis und in Freizeiteinrichtungen an. 70 % der tunesischen Weine (14.000 Hektar mit einer Produktion von 3,5 Millionen Litern) werden in Tunesien getrunken und sind mit dem Tourismus verbunden.

Die Domaine Neferis stammt aus dem Jahr 1893 und verfügt über 220 Hektar mit Sorten wie Chardonnay, Viognier und Pedro Ximénez bei den Weißweinen und Carignan und Syrah bei den Rotweinen, oder die Domaine Kurubis mit 22 Hektar in der Appellation Mornag mit Sorten wie Syrah, Merlot oder Monastrell oder Weißweinen wie Chardonnay und Muskateller.

An einem Ort von großer historischer Bedeutung wie dem Bekaa-Tal werden die besten Weine des Libanon geboren, 10 Millionen Flaschen produziert von fünfzig Weingütern mit der produktiven Führung dieser Region, die 90% der nationalen Produktion deckt, Château Musar führt die hohe Qualität der Weine im Land gemacht und sind auch bekannt Château Kefraya oder Château Ksane. Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cinsault, Carignan und Grenache koexistieren mit einheimischen Rebsorten wie den weißen Trauben Obaideh und Merwah.

Kopten und Juden sind führend in der ägyptischen Weinherstellung mit einem großen Weingut wie Domaine de Gianaclis, welches sich über 170 Hektar nördlich von Kairo erstreckt und Weine herstellt, die nach Omar Khayyan benannt sind, einem Mathematiker und Weinpoeten, der im 11. Jahrhundert im Nordiran geboren wurde. Das 1930 gegründete Unternehmen Chez Kouroum produziert 2 Millionen Liter Wein, vor allem aus der einheimischen Sorte Bannati.

In Syrien sticht das 2006 von den Brüdern Karim und Sandro Saadé gegründete Weingut Domaine de Bagylus mit 20 Hektar auf 900 Metern Höhe hervor. In Jordanien gibt es nur zwei Weinkellereien: Omar Zumot mit seinem Wein Saint George und Haddad mit Mount Nebo. In Palästina gibt es mehr als ein Dutzend Weinkellereien, darunter die 1885 von den Salesianern gegründete Cremisan Winery und Nadim Khoury, der in Taybeh eine Brauerei und dann eine Weinkellerei eröffnete. Das Land bietet 21 einheimische Sorten. Weine mit mediterranen Aromen.